Boulettes de quinoa à la sauce tomate

par **nany** le Lun 11 Oct 2010 - 10:38

Ingrédients

300g de quinoa
150g de viande (beefteak haché ou autre ,un reste de viande, ou de poulet)
1 oeuf
1oignon
1brin de persil
de la coriandre
farine
huile
sel et poivre

pour la sauce
tomates fraiche (ou tomates pelées)
2 c a s de citron
1 petit piment frais ou en poudre (moi je mets du piment de cayenne ou espelette ou harissa)
2 c à s d'huile d'olive

recettes pour 4 personnes
préparation 25 mn cuisson 20 mn

préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réservez

Rincez votre quinoa à l'eau fraîche et faîtes-le cuire comme indiqué sur le paquet (environ 10 mn dans l'eau bouillante) Egouttez

Pelez et haché finement l'oignon. Rincez et ciselez le persil et la coriandre. Mélangez avec le quinoa, la viande et l'oeuf battu

Formez des boulettes à la main et roulez légèrement dans la farine

Faitre bouillir l'huile dans une sauteuse. Plongez-y les boulettes de 5 à 10 mn. Qu'elles soient bien dorées. Epongez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt avec la sauce tomates

** petit +
petite roquette, ou un caviar d'aubergines en accompagnement de légumes

bon appétit

une recette facile et pas chère

par **topina** le Mar 12 Oct 2010 - 22:36

pourquoi je ne comprend pas tous se que vous ecriver ?quesque sait le quinoa?

par **Lizanne** le Mer 13 Oct 2010 - 0:42

on peut dire que le quinoa fait partie des céréales sa valeur nutritive est très grande nous avons tous intérêt à l'intégrer dans notre alimentation.
je place un lien qui te renseignera bien sur le quinoa

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=quinoa_nu